切片机的维护与保养对于保持其性能和延长使用寿命至关重要。以下是一些关键的维护事项与保养工作：

1.清洁：每次使用后，应彻底清洁切片机体和刀片，防止食物残渣导致生锈或堵塞。

2.润滑：定期对机器的滑动部分进行润滑，确保其顺畅运行。

3.检查刀片：定期检查刀片是否锋利，如需更换应使用工具。请勿尝试自己更换，以免受伤。

4.存放环境：保持存放环境的干燥和清洁，避免潮湿和灰尘。

5.定期保养：按照制造商的推荐，定期进行的保养服务，确保机器的性能和安全性。

6.避免过度使用：长时间连续使用可能会对机器造成过热损伤，应避免连续使用时间过长。

7.电源与插头检查：定期检查电源线和插头，确保其安全无损。如有破损，应立即更换。